Cuvée Steillage
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29,33€/l
Die Cuvée Steillage entsteht aus Kerner und Grüner Veltliner aus der Steillage des Radebeuler Goldenen Wagens. Pure Expression des Terroirs.
Analysedaten
Restzucker: 10,7 g/l
Säure: 6,8g/l
Alkohol: 12,5 % Vol
Energie pro 100ml: 297 kJ/ 71 kcal
Informationen zu Zutaten und Nähwerten
enthält Sulfite
Sensorik
Farbe: helles gelb mit grünen Reflexen
Duft: Gelber Pfirsich, Mirabelle und weiße Blüten, unterlegt mit der feinen Pfeffernote des Veltliners und einem Hauch Feuerstein
Geschmack: Hier schmeckt man, warum wir die Steillage trotz aller Arbeit lieben. Der Kerner bringt saftige Frucht ins Glas – reifer Pfirsich, Aprikose, ein Hauch Ananas –, der Grüne Veltliner antwortet mit seiner typischen Würze von weißem Pfeffer und frischen Kräutern. Die dezente Restsüße ist von einer lebendigen Säure perfekt eingebunden und macht den Wein geschmeidig, ohne ihm die Spannung zu nehmen. Was beide Rebsorten verbindet, ist der karge Syenitboden des Goldenen Wagens: eine salzige, fast steinige Mineralität, die sich durch den ganzen Wein zieht und in einem langen, würzigen Abgang mündet. Pure Expression des Terroirs – kraftvoll und elegant zugleich.
Speiseempfehlung
Gebratene Perlhuhnbrust mit Estragonjus oder Risotto mit grünem Spargel und Parmesan.