Chimäre de Saxe
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25,33 €/l, 12%Vol, enthält Sulfite
E je 100ml: 318 kJ/ 76 kcal
Unsere beliebteste Cuvée!
Benannt nach dem mythischen Fabelwesen ist auch der Wein eine Kombination sehr unterschiedlicher Rebsorten, die aber dennoch am selben Stock wachsen können (wie man auf dem Foto sehen kann).
"Deutscher Wein" aber 100% Trauben aus Sachsen, da das Weingesetz diese Cuvée als Qualitätswein nicht erlaubt.
Analysedaten
Restzucker: 21,4 g/l
Alkohol: 11,5 % Vol
Säure: 6,9 g/l
E je 100ml: 318 kJ/ 76 kcal
Link zu Zutaten und Nährwerten
enthält Sulfite
Sensorik
Farbe: dunkles gelb mit leichten rosa Reflexen
Duft: Das Bukett dieses Weines ist buttrig, schmelzig und zitronig. Er erinnert an Pfirsiche und Aprikosen. Eine leichte Würzigkeit rundet den intensiven Duft ab.
Geschmack: Ein spektakuläres Säure-Süße Spiel lassen ihn unglaublich fruchtig wirken. Reife Früchte, Aprikose, Ananas, Pfirsich und dazu Würzigkeit nehmen den Mund ein. Im Abgang schmeckt er sehr mineralisch und leicht nach Ingwer. Man merkt, dieser Wein hat ein tolle Reifepotential.
Speiseempfehlung
Sous-vide gegarter Kalbsrücken mit einer Koriandercreme und in Butter gebratenen Knepple