Chimäre de Saxe
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25,33 €/l, 12%Vol, enthält Sulfite
Unsere beliebteste Cuvée!
Benannt nach dem mythischen Fabelwesen ist auch der Wein eine Kombination sehr unterschiedlicher Rebsorten, die aber dennoch am selben Stock wachsen können (wie man auf dem Foto sehen kann).
Produktinformationen
Rebsorte: Grauburgunder 95%, Spätburgunder Blanc de Noir 5%
Jahrgang: 2023
Lage: Radebeuler Goldener Wagen, Golk
Volumen: 0,75 l
Alkohol: 12,0% Vol.
Deutscher Wein
Enthält Sulfite
Analysedaten
Restzucker: 5,8 g/l
Alkohol: 12,0 % Vol
Säure: 7,5 g/l
enthält Sulfite
Sensorik
Farbe: dunkles gelb mit leichten rosa Reflexen
Duft: Das Bukett dieses Weines ist buttrig, schmelzig und zitronig. Er erinnert an Pfirsiche und Aprikosen. Eine leichte Würzigkeit rundet den intensiven Duft ab.
Geschmack: Ein spektakuläres Säure-Süße Spiel lassen ihn unglaublich fruchtig wirken. Reife Früchte, Aprikose, Ananas, Pfirsich und dazu Würzigkeit nehmen den Mund ein. Im Abgang schmeckt er sehr mineralisch und leicht nach Ingwer. Man merkt, dieser Wein hat ein tolle Reifepotential.
Speiseempfehlung
Sous-vide gegarter Kalbsrücken mit einer Koriandercreme und in Butter gebratenen Knepple