Pinot Blanc 2021 Magnum

Restzucker:  3,1 g/l
Alkohol: 12,5 % Vol
Säure: 6,1 g/l

enthält Sulfite

Farbe: helles gelb mit feiner Perlage

Duft:    Fein und vielschichtig mit einer eleganten Reife. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und weißen Blüten, untermalt von Anklängen an Brioche, Haselnuss und feine Hefegebäcknoten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich zarte Nuancen von Zitronenschale, kandierter Quitte und etwas nassem Stein – ein Duftbild, das Frische, Tiefe und Mineralität verbindet. 

Geschmack:  

   Am Gaumen cremig und präzise zugleich. Die lange Hefereife sorgt für eine feine, anhaltende Perlage und eine seidige Textur. Noten von Apfelkompott, getrockneter Aprikose und etwas Honig verbinden sich mit subtilen Röstaromen und salziger Mineralität. Die Säure ist lebendig, aber perfekt eingebunden und verleiht dem Sekt eine elegante Straffheit. Im Abgang lang, harmonisch und mit einer zarten Hefenote, die an frisch gebackenes Brioche erinnert. 

 Ziegenfrischkäse mit Honig und gerösteten Walnüssen auf Brioche