Pinot Blanc 2021 Magnum
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30,-€/l, enthält Sulfite
12,5%Vol
Sekt in der Magnumflasche vergoren und 36 Monate auf der Feinhefe gereift. Eine Flasche für besondere Gelegenheiten!
Produktinformationen
Jahrgang: 2021
Lage: Radebeuler Goldener Wagen, Golk
Volumen: 1,5 l
Alkohol: 12,5 % Vol
Deutscher Sekt bA Sachsen
Extra Brut
Traditionelle Flaschengärung
36 Monate Flaschengärung
Enthält Sulfite
Analysedaten
Restzucker: 3,1 g/l
Alkohol: 12,5 % Vol
Säure: 6,1 g/l
enthält Sulfite
Sensorik
Farbe: helles gelb mit feiner Perlage
Duft: Fein und vielschichtig mit einer eleganten Reife. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und weißen Blüten, untermalt von Anklängen an Brioche, Haselnuss und feine Hefegebäcknoten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich zarte Nuancen von Zitronenschale, kandierter Quitte und etwas nassem Stein – ein Duftbild, das Frische, Tiefe und Mineralität verbindet.
Geschmack:
Am Gaumen cremig und präzise zugleich. Die lange Hefereife sorgt für eine feine, anhaltende Perlage und eine seidige Textur. Noten von Apfelkompott, getrockneter Aprikose und etwas Honig verbinden sich mit subtilen Röstaromen und salziger Mineralität. Die Säure ist lebendig, aber perfekt eingebunden und verleiht dem Sekt eine elegante Straffheit. Im Abgang lang, harmonisch und mit einer zarten Hefenote, die an frisch gebackenes Brioche erinnert.
Speiseempfehlung
Ziegenfrischkäse mit Honig und gerösteten Walnüssen auf Brioche